Pancakes
Une recette express de pancakes maison.
Ingrédients
- 170 g de Farine
- 15 g de Sucre
- 15 g d'huile neutre – ex : huile de tournesol
- 1 Oeuf
- 200 g de Lait
- 1 sachet de Levure chimique – 10/11g
- 1/4 c. à café poudre de vanille – optionnel
Instructions
- Mélanger farine, sucre, poudre de vanille, oeuf et huile
- Ajouter progressivement le lait en mélangeant bien pour éviter les grumeaux
- Ajouter la levure chimique et bien remélanger
- Faire cuire dans une poele. A retourner quand plusieurs bulle se persent et forme des petits trous. Après avoir retourner, attendre 1 à 2 minutes avant de sortir du feu.
Notes
Pour le faire dans une poele en inox :
- Chauffer la poele doucement moitier ou 2/3 de la puissance max de la plaque.
- Faire le test de la goutte d’eau.
- Ajouter de l’huile neutre (ex : huile de tournesol) dans la poele. Répartir et absorber le surplus avec un essuis-tout.
- Réduire la puissance de la plaque entre 25 et 35 % de la puissance max.
- Entre chaque pancakes, utiliser le même essuis tout pour répartir la matière grasse et si besoins en remettre tous les 5/4 pancakes.